Menu
BAR
HUÎTRES (6 / 12)
Huîtres fraîchement décortiquées, servies avec mignonette Yama et sauce cocktail au wasabi
28 / 55
OLIVES MARINÉES & NOIX ÉPICÉES
Sélection rotative d'olives marinées maison et de noix grillées
12
FRITES
Frites maison croustillantes, avec option de truffe. Extra truffe +9
10
FRITES DE PATATES DOUCES
Frites de patates douces croustillantes, légèrement assaisonnées
12
EDAMAME
Edamame cuit à la vapeur, assaisonné avec les épices Yama
11
SALADE D'ALGUES WAKAME
Wakame japonais avec vinaigrette yuzu-ponzu et graines de sésame grillées
12
DUMPLINGS GYOZA (5)
Choix de légumes ou de poulet, servis avec émulsion de coriandre et soja au agrume
18
SALADE CÉSAR
Sauce maison, croûtons, bacon croustillant, parmesan et câpres. Ajouter du poulet +12 / saumon +15
20
SIGNATURE BURGER WAGYU
Galette de bœuf Wagyu haché avec ventre de porc Gaspor croustillant, laitue Boston, oignons caramélisés, tomate, cheddar affiné, roquette, aïoli et Dijon, servi dans un pain brioché grillé
48
PLATEAU DE FROMAGES (3 / 5)
Sélection de fromages artisanaux, servis avec condiments et pain grillé
24 / 38
SÉLECTION DE 5 CHARCUTERIES
Sélection de viandes séchées, condiments de saison et pain grillé
45
